Capturando a República Dominicana em um copo

Puerto Plata não é apenas um lugar de férias em moda na República Dominicana. É também a casa de Brugal, o mais popular rum do Caribe, mas sendo cada vez mais conhecido nos Estados Unidos e também na Europa. Apesar de outros tipos estarem disponíveis, é Brugal Extra Viejo de teor alcoólico 41% (US$ 25,99) que melhor captura a essência desse clássico dominicano. Com sua tonalidade âmbar-dourado médio e sabores de frutas adocicadas com um leve toque achocolatado, pode ser degustado ao gelo, ou seco com uma fatia de abacaxi, e ainda mais tradicional, farpas de cana.

A Brugal foi fundada em 1888 por Don Andrés Brugal Montaner, e hoje a quarta e quinta gerações continuam a tradição de usarem recursos locais, do plantio à colheita da cana, ao envelhecimento em barris e engarrafamento dos runs. A dupla destilação ocorre nas duas destilarias da Brugal em San Pedro de Macoris, enquanto os barris cheios são envelhecidos no clima praiano de Puerto Plata, onde monções oceânicas mornas permeiam os cascos de carvalho e imprimem uma suave textura caribenha ao rum, uma característica distinta nessa nação-ilha, e melhor experimentada no Extra Viejo.